Joint Venture auf der grünen Wiese
Die MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH ist ein Joint Venture von vier norddeutschen Molkereien. In Erwartung steigender Milchmengen nach dem angekündigten Wegfall der Milchquote im Jahr 2015, entschlossen sich die Uelzena eG, die Meierei Wasbek eG, die Meierei Barmstedt eG und die Molkereigenossenschaft Schmalfeld-Hasenmoor eG gemeinsam in den Neubau eines modernen Milchtrockenwerkes im Herzen der starken Milchregion Schleswig-Holstein zu investieren.
Am verkehrsgünstig gelegenen Standort Neumünster investierten die vier gleichberechtigten Gesellschafter insgesamt ca. 64 Mio. EUR. Nach der Grundsteinlegung im Juni 2012 konnte bereits Ende 2013 mit der Produktion von Flüssigkonzentrat begonnen werden. Im Frühjahr 2014 startete dann die Produktion von Magermilchpulver. Aufgrund der jahrelangen Erfahrung im Vertrieb von Milchpulver und anderen milchbasierten Zutaten übernahm die Uelzena eG die Verantwortung für den Vertrieb.
Modernste Technologien für die Trocknung von Milch
Das kurz einfach „MTW“ genannte Milchtrockenwerk zählt zu den größten und modernsten Werken Europas. Mit der Inbetriebnahme entstanden hier mehr als 50 hochqualifizierte Arbeitsplätze sowie sichere Zukunftsaussichten für die Milcherzeuger in der umgebenden Region. Der Standort Neumünster liegt verkehrsgünstig an der Autobahn und nah am Hamburger Hafen, dem „Tor zur Welt“.
Der hochmoderne Sprühturm hat eine Jahreskapazität von ca. 60.000 to Magermilchpulver. Für die Produktion werden jährlich umgerechnet ca. 600 Mio. Kilogramm Milch angeliefert und frisch weiterverarbeitet. Die Abfertigung der Milchsammelwagen erfolgt weitgehend automatisiert in der hochmodernen Milchannahme. Für die Zwischenlagerung der Rohstoffe stehen insgesamt ca. 3,5 Mio. Liter Tankkapazitäten zur Verfügung.
Das Werk verfügt über ein ausgefeiltes Hygienezonenkonzept mit strikter Trennung von Nass- und Trockenbereichen. Die automatisierten Abpacklinien für Papiersäcke und Big Bags sind eingehaust und vom Lager durch eine Produktschleuse getrennt. Der Sprühturm selbst ist als High-Care Hygienezone ausgelegt und garantiert somit höchste Produktionssicherheit. Redundante Verdampfersysteme erlauben eine kontinuierliche Produktion (24/7) auf dem Sprühturm.
Produziert wird im Milchtrockenwerk Norddeutschland hauptsächlich Low heat und Medium heat Magermilchpulver in ADPI-Qualität für die internationale Lebensmittelindustrie.
Selbstverständlich verfügt das MTW über alle wichtigen Zertifizierungen. Ein eigenes Labor kontrolliert ständig Rohstoffe und Fertigwaren um eine gleichbleibend hohe Produktqualität zu sichern.
Nachhaltiges Produktionskonzept
Bei der Konzeption des Milchtrockenwerks standen eine energieeffiziente Produktion und ein schonender Umgang mit Ressourcen wie Frischwasser besonders im Fokus. So wird ein Großteil der für die Milcherhitzung und die Trocknung aufgewandten Energie über moderne Wärmetauscher zurückgewonnen. Eine integrierte Kondensatrückgewinnung in den Verdampfern reduziert den Bedarf an Frischwasser ganz erheblich.
Die Dampferzeugung erfolgt über moderne, energieeffiziente Dampfkessel, die mit Erdgas betrieben werden. Im MTW wurde ein zertifiziertes Energiemanagementsystem nach ISO 50001 umgesetzt.
Kurze Wege für die Milch
Auch beim zentralen Rohstoff Milch setzt das MTW auf Nachhaltigkeit. Nicht ohne Grund fiel unsere Wahl auf einen Standort mitten in einer der wichtigsten Regionen für Milcherzeugung in Deutschland. Die Milch wird zu unterschiedlichen Teilen von den vier Gesellschaftern bei ihren Mitgliedsbetrieben eingesammelt und ans MTW geliefert.
Die Verarbeitung von Milch aus der direkt umliegenden Region sorgt für kurze Anfahrtswege bei der Rohstoffbeschaffung und eine zeitnahe Weiterverarbeitung der angelieferten Frischmilch.
